Tarte trop chou

Un joli petit chou blanc, tout mignon dans le panier mercredi.
Pas envie de potée (meme si le temps s'y pretait), envie de soleil, d'exotisme...

Alors voilà une délicieuse recette au curry !
Mes filles, bien que récalcitrantes à l'idée de manger du chou au départ, ont fini par dévorer leurs parts et se resservir ! 

photo prise in extremis avant qu'elles ne se reservent

Tarte au chou, curry et miel
Trouvé ici

1 pâte à tarte (brisée, feuilletée...comme on veut)
1 petit chou blanc
200 ml de crème fraîche (j'ai pris de la crème d'avoine)
2 oeufs
1,5 cuil. à soupe de curry
3 cuil. à soupe de miel
sel, poivre
100 g de gruyère râpé ( de quoi saupoudrer le fond)

Laver et couper le chou en 4 puis en petits morceaux. Faire revenir le chou avec un noix de beurre un peu d'huile d'olive, le miel et le curry (ajouter un peu d'eau pour ne pas que ça attache). Assaisonner selon votre goût.  Laisser mijoter un bon quart d'heure sur feu doux. (que le chou soit tendre)
Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème + noix de muscade, sel poivre.
Disposer la pâte brisée dans le moule, disposer d'abord le fromage. Verser la préparation à base de chou, puis le mélange oeuf-crème.
Enfourner pendant 30-35 mn à 180° C.

Blinis de légumes

ou "la 2ème vie du gratin de chou-fleur"

Le gratin de chou-fleur est l'un des rares gratins de légumes que mes enfants n'aiment pas trop trop. Et pourtant régulièrement, j'en fais, sorte de défi maternel, en me disant qu'un jour, elles se resserviront et je pourrais dire "HA, vous voyez, finalement, vous aimez !" (sourire de la victoire)
Bref, d'ici là, je ne peux que remercier (une fois de plus) le site de Cléa qui m'a donné l'idée de ces ...

Blinis à la purée
chez Cléa


250 g de purée de légume (donc moi j'ai réduit en purée mon reste de gratin (le dessous, pas le croustillant)
2 oeufs
100 g de farine ( comme on veut, T65, 5 céréales...)
2 c. à café de poudre à lever
Lait

Battre la purée de légume avec les oeufs. Saler et incorporer la farine et la poudre à lever. Bien mélanger. 
Comme ma purée initiale contenant de la pomme de terre, il a fallu que je dilue avec du lait pour obtenir une consistance plus épaisse que la pate à crêpes, mais plus fluide que la pâte à gateau.

Chauffer une poêle à blinis ou une crêpière. Une fois la poêle chaude, beurrer ou huiler légèrement. Cuire les blinis de chaque côté pendant 3 à 4 mn. On peut les retourner lorsque la surface commence à faire des bulles. Servir chaud ou tiède.

Mon accompagnement : 
Saumon fumé (les chutes de saumon bio font l'affaire)
mélange philadelphia et fromage blanc, avec plein d'herbes (aneth, ciboulette, persil....)

ou Gruyère rapé + jambon (on saupoudre le gruyère pendant que le blini cuit sur la 2eme face pour que le gruyère fonde, puis on dispose le jambon dans l'assiette)

 Résultat :  tout a été mangé !
..............euh...ne leur dites pas que le gratin de chou-fleur était caché dedans, siouplait...