La matière grasse est remplacée par un légume, et oui !
Mais vous connaissiez déjà,n'est ce pas , souvenez vous du brownie à la courge !
Brownie aux noix et à la courgette
Trouvé chez Cléa
200 g de chocolat noir à pâtisserie
180 g de courgette épluchée (1 courgette de taille moyenne)
3 oeufs
60 g de sucre complet
50 g de farine
120g de cerneaux de noix (moi j'ai mis un assortiment de noisette, noix, amandes et noix de pécan)
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Râper la courgette plus plus finement possible.
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs et battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.
Mélanger avec la farine, puis incorporer le chocolat fondu et la courgette râpée.
Monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel. Incorporer délicatement les blancs à la pâte en soulevant celle-ci à l’aide d’une spatule pour ne pas casser les blancs.
Ajouter les cerneaux de noix et mélanger délicatement.
Verser la pâte dans un moule carré de 20 cm de côté chemisé de papier cuisson (sinon le brownie se démoulera difficilement). Enfourner à 180 °C pour 25 mn.
Laisser refroidir avant de découper en carrés.
J'ai ensuite fait un damier avec le fondant au chocolat blanc
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