lundi 25 mai 2015

Naans maison

Pour aller avec le curry de lentilles, ou avec un poulet au lait de coco, ou juste avec une salade, j'ai fait des naans à la vache qui rit

Je les avait fait un peu trop épais, donc un peu bourratif, mais c'etait excellent !


Naans à la vache qui rit

trouvé ici (super blog !)

Ingrédients pour 4 naans:
15g de beurre à 41% fondu
100g de yaourt nature 0%
sel
8gr de levure de boulanger
200gr de farine
80ml de lait écrémé
4 vaches qui rit allégées

Préparation: 
Commencer par tiédir votre lait, et faire fondre le beurre au micro-ondes.
Dans le bol du robot, verser la farine, le sel d’un côté, la levure de l’autre, le beurre fondu, le yaourt, et enfin le lait. 
Mélanger jusqu’à obtention d’une boule,  puis pétrir pendant 5 petites minutes.
Couvrir avec un linge et laisser reposer 30 minutes jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Séparer votre pâte en 8
Étaler les pâtons en cercle par deux, sur l’un étaler le fromage fondu. Mettre par dessus le deuxième pâton et bien souder les bords. Les faire bien fins
Dans une poêle antiadhésive,  faire cuire les naans de chaque coté pour les faire dorer (5 minutes de chaque côté environ, sans matière grasse.


Avant cuisson
Miam !


Curry de lentilles corail


Une petite envie de curry, alors j'ai improvisé un curry de lentilles corail qui a remporté l'unanimité à la maison. Enfin, surtout moi en fait.

Curry de lentilles corail

Sur la base de celui-ci et celui-là ou ici


Oignon
Ail
150 gr lentilles corail
2 poignées de riz
Huile de coco
Lait de coco
Quelques cubes d'épinards surgelés
Curry, cumin en poudre, noix de muscade, sel, poivre...


Faire revenir ail et oignon dans un peu d'huile de coco.
Ajouter les épices, touiller pour faire une pâte
Ajouter les lentilles rincées et le riz
Couvrir d'eau et bien saler.
Laisser mijoter une bonne 15aine de minutes.
Ajouter les cubes d'épinards surgelés.
Gouter, puis rectifier l’assaisonnement.
Ajouter une bonne rasade de lait de coco.
Cuire encore jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

Les lentilles corail cuisent vite, mais ont tendance a devenir de la purée si elles cuisent trop. Moi, cela ne me gene pas, mais ça fait un peu bouillasse.


J'ai servi avec des naans maison.
Et avec les restes, j'ai fait des boulettes (trop bon !!! )